定食屋さんの サ バ 味 噌 煮
yama250
作り方
-
-
1
-
上記調味料を混ぜ合わせてください。
-
-
-
2
-
ごま油を多めに敷いたフライパンで鯖の皮をパリッとするまで焼きます。
-
-
-
3
-
皮が焼けたら裏も焼き、軽く焼き目がついたら①であわせた調味料をいれ煮立てます。
-
-
-
4
-
しょうが、レモンの皮をいれお好みでお豆腐をいれ弱火で3、4時間ほど煮込めば完成!
-
コツ・ポイント
ポイント①
鯖の表面をパリッと焼くことで型崩れしにくくなります。
ポイント②
お好みで鷹の爪をいれたりしてもいいですよ。
ポイント③
とろとろの柔らかいサバ味噌にがよければ圧力釜を使用すると楽にできますよ!
鯖の表面をパリッと焼くことで型崩れしにくくなります。
ポイント②
お好みで鷹の爪をいれたりしてもいいですよ。
ポイント③
とろとろの柔らかいサバ味噌にがよければ圧力釜を使用すると楽にできますよ!
このレシピの生い立ち
たくさんサバを頂いたので早速味噌煮にしました。
おいしかったー。
おいしかったー。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
yama250
