とってもクリーミー✿黒ごまのババロア

とってもクリーミー✿黒ごまのババロア

Description

なめらかな口当たりで黒ゴマたっぷり♡ミルキーでちょっぴり中華風な味わいのババロアです♥

材料

黒すりごま
大さじ3
1個分
砂糖
80g
牛乳
400g

作り方

1

炒りゴマをすり鉢等でペースト状になるまでしっかりすりつぶす。

2

ゼラチンを大さじ6の水(分量外)でふやかし少し置いてからレンジ30秒ほどで溶かす。

3

生クリームは少しとろみがつくくらい泡立てる。固く泡立てると出来上がりがムースになります。

4

鍋に卵黄・牛乳・砂糖を入れ弱火にかけ、砂糖が溶けたら火を止め2のゼラチンを加え混ぜさらに1のゴマを加え混ぜてから濾す。

5

4を鍋ごと氷水で冷やしへらなどでかき混ぜながら粗熱をとりとろみがついたらバニラエッセンスと生クリームを加える。

6

器に注ぎ冷蔵庫で冷やし固めたら完成(´∀`)です

7

※ごまは、すりごまの状態で大さじ3です。

コツ・ポイント

ごまは油が出るくらいしっかりするのがポイント✿白ごまでもOK♫生クリームの泡立てにもよりますが9センチのココットで6~8個程の量になります♪底にごまが沈むのが気にならないなら濾す行程は省いても良いです♡

このレシピの生い立ち

老化防止の効能があるごまをたっぷりババロアに加えてみました♪黒ごま使用してますが真っ黒にはならずほんのり色づく程度✿ごまの風味とミルキーさがうけて我が家では人気のババロアです♡
レシピID : 2138398 公開日 : 13/03/12 更新日 : 13/03/12

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (1人)

17/03/19

写真

このレシピを基にチョコで作ってみました!ムースにしても美味しい♡

おゆう✼

ナイスアレンジですしとても美味しそう♡れぽ感謝です(^^)

17/02/25

First tsukurepo mark
写真

超絶美味しかったです!奥のはあえてごまを下に入れました♩リピ決定

おゆう✼

リピ決定嬉しすぎ!!作ってくれてありがとうです(^^)