ふきの下茹で（下処理）
Description
茹でて皮をむくだけなので簡単にできます！
生のふきは香りがよいのでぜひお試しあれ〜。
生のふきは香りがよいのでぜひお試しあれ〜。
こくまろ
材料
生のふき
適量
塩
適量
作り方
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1
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生のふきを用意します。
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2
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下の部分（根っこの方）を0.5〜1cmくらい切ります。
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3
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葉っぱを切り落とします（葉っぱはおひたしなどにできます→レシピID : 2138705）
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4
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鍋に入るくらいの長さ（20cmくらい？できるだけ長い方が後の皮むきが楽です）に切る。
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5
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沸騰したお湯（浸る程度の量で大丈夫です）に塩をひとつまみくらい入れて、2〜3分茹でる。
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6
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ふきを取り出し、冷水に浸す。
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7
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皮をむく（上→下にむいた方がむきやすい？）。
スーッとむけます。完璧に全ての皮をむく必要はないですので気軽に。
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8
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皮がむけたら出来上がり〜。
お好きな長さに切ってお使いください。
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コツ・ポイント
皮むきは適当で大丈夫です（皮が多少残っていても、口に残ったりすることはほとんどないです。）。
指の爪を深爪しているとむきにくいです・・・（経験談）。
指の爪を深爪しているとむきにくいです・・・（経験談）。
このレシピの生い立ち
母から教わりました。
(
)
こくまろ
