レアチーズケーキ

レアチーズケーキ
シンプルな材料でもしっかりとコクのあるチーズケーキです。

材料 (18cm丸型)

溶かしバター
30g
クリームチーズ
200g
水切りしたヨーグルト
200g

1

ゼラチンを分量の水でふやかしておく。

2

グラハムクラッカーを厚手のビニール袋に入れ麺棒でビニールの上から細かくする。

3

溶かしバターを加えて全体にしっとりとするまで手で袋を揉み、型底に敷く。

4

室温でやわらかくしたクリームチーズをボウルに入れ、ハンドミキサーで練る。

5

滑らかになったらグラニュー糖を加えて更に混ぜる。

6

水切りしたヨーグルトを加えて混ぜる。

7

ふやかしたゼラチンを湯煎で溶かし、6に加えてしっかりと混ぜる。

8

型に流しいれて冷蔵庫で冷やし固める。

コツ・ポイント

底に敷くグラハムクラッカーの量は少し多目です。

このレシピの生い立ち

カスピ海ヨーグルトが大量にあり、買い置きのチーズもあったから。
レシピID : 213870 公開日 : 05/08/29 更新日 : 05/08/29

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