生姜たっぷりマグロの角煮

生姜たっぷりマグロの角煮
★話題入り感謝★たっぷりの生姜と、水は使わず酒だけで、そして少しの酢を入れて炊くので臭みもまったくありません。

材料 (4人分)

まぐろ
320g
200cc
40g
★酢
小1
★醤油
大1
小1

1

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加熱用として安く売られているマグロを使います。

2

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沸騰した湯で色が変わるまで茹でざるにあげ水気をふく。

3

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一口大に切る。

4

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生姜はおおぶりにスライス
鍋にまぐろと酒(ひたひたになる量)を入れて火にかける。
沸騰したら灰汁をていねいにすくう。

5

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生姜と★を入れ、落とし蓋をして中火で炊いて煮汁が少し残る程度まで煮る。

6

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大葉の千切りなどをかざって。

コツ・ポイント

水を使わずお酒だけで煮ること。
灰汁をていねいにすくうこと。
灰汁を取り除いてから落としぶたをしないと灰汁がまわってしまうので気をつけて。

このレシピの生い立ち

加熱用のまぐろが激安で売っているので、我が家でよく作るご飯のおかず。
レシピID : 2138931 公開日 : 13/03/04 更新日 : 14/06/11

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

35 (27人)

18/05/20

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美味しかったです。生姜は千切りにしました。

クックZUZKHR☆

掲載遅くてスミマセン!つくれぽありがとう~

17/11/28

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定期的に食べたくなる♡お弁当にも重宝!ありがとうございます♪

海の星プリン

作って下さってありがとうございます♡

16/06/15

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煮こごりも美味しい♡いつもありがとうございます♪

海の星プリン

毎回器が違うのですね^^片口、かわいらしいです~

16/01/24

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生姜たっぷり入れて作りました!安いまぐろがおいしくなりましたぁ♡

cocochanまま

生姜たっぷり美味しそうです^^掲載遅くてすみません

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