フランスの田舎風りんごのマドレーヌケーキ

フランスの田舎風りんごのマドレーヌケーキ
自慢のレシピ♪ジューシーなりんごと、アーモンドプードル入り生地とのとっても美味しい組み合わせです。

材料 (直径15cmの丸型)

〈りんご用〉
りんご
2個
お好みのお酒(ラム、ブランデーなど)
大さじ2~お好みで
〈ケーキ生地用〉
バター
150g
砂糖
100g
ひとつまみ
3個
薄力粉
150g

1

りんごは皮を剥いて、種と芯を取り、適当な大きさに切り、お酒をかけておきます。

2

バターを溶かしておきます(レンジでOK!)。

3

ボールに砂糖と塩と溶いた卵を入れて混ぜます。

4

薄力粉とアーモンドプードルとベーキングパウダーも加えて、へらでさっくりと混ぜ合わせます。

5

溶かしバターを入れて、生地が分離しないようよく混ぜます。

6

りんごを生地に加えます (余ったお酒はお好みでどうぞ)。

7

型にバター(分量外)を塗って、生地を流します。

8

170度のオーブンで約45-50分焼きます。お使いのオーブンによって調節してくださいね。途中で表面が焦げる場合はアルミホイルでカバーしてください。

9

冷めるまで室温で、冷めたら冷蔵庫で保存します。焼き上がりも美味しいですが、翌日はもっと美味しいです♪

コツ・ポイント

りんごは少し厚めに切った方がしゃくしゃくした歯ごたえが残って美味しいです。

このレシピの生い立ち

マドレーヌの作り方と同じです。バターを溶かして混ぜるのでとっても簡単!りんごを使ったケーキが好きなフランス人の知人にも大好評です。
レシピID : 213903 公開日 : 05/08/30 更新日 : 08/02/08

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バターとリンゴの香りが最高。本格的な焼菓子なのに簡単で美味しい♪

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