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フライパンひとつ！小松菜ナス豚味噌炒め丼

フライパンひとつ！小松菜ナス豚味噌炒め丼の画像

Description

小松菜のシャキシャキ感！豚の旨味を含んだ茄子！ごま油の香ばしい香りと味噌との相性抜群！！お弁当のおかずとしても◎です♡

材料 （2人分）

小松菜
1／2束
なす
1個（小ぶりなら2個）
豚肉（こま切れや薄切り）★
100g
油
極少量
卵
2個
■ 合わせ調味料
●味噌
大さじ1強
●酒
大さじ1
●醤油
大さじ1
●砂糖
大さじ1
●みりん
大さじ1
ごま油
大さじ2
塩
少々
こしょう
少々
七味唐辛子
お好みで

作り方

  1. 1

    具材を切る。
    小松菜は3㎝のザク切りに。
    なすはヘタをとって縦半分にし、薄めの半月切りにする。

  2. 2

    フライパンに薄く油をひき、半熟の目玉焼きをつくる。お皿に移して置いておく。

  3. 3

    空いたフライパンにごま油大さじ1★を入れ温める。豚肉を塩こしょうして炒め、色が変わってきたらなすを加え炒める。

  4. 4

    なすがしんなりしてきたら、小松菜のクキの部分を入れて炒める。続けて葉の部分、合わせ調味料を加えてサッと炒める。

  5. 5

    4にごま油大さじ1★をまわし入れ、火を止める。

  6. 6

    丼にゴハンを盛り、5と目玉焼きをのせる。
    お好みで七味唐辛子をふりかける。

コツ・ポイント

※味噌の味によって砂糖の量を調節してください。なすは火が通り易いよう薄めがオススメです。具材がこげないよう、注意しながら強めの中火で炒めてくださいね☆

このレシピの生い立ち

小松菜を使って、ササッと作れる美味しい丼が食べたくて(>_<) 仕上げにのせた半熟目玉焼きを潰して混ぜながら食べると、違った味が楽しめます！
レシピID : 2139390 公開日 : 13/03/03 更新日 : 13/03/03

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

19件 (19人)
2022年2月10日
写真
クックDAD
ご飯がすすむ味ですね。目玉焼きのアイディアも素晴らしい！
2016年8月16日
写真
きゅんぞー
食べたことない組み合わせの丼でしたがとてもおいしかったです！

嬉しいお言葉に感激です(*^^*)レポありがとう！感謝です

2015年11月22日
写真
Tomomims
たくさん作って今日のお弁当にも入れました♪美味しかったです！

お弁当にまで！嬉しい〜（≧∇≦）半熟卵美味しそ♡感謝！

2015年9月15日
写真
ヨッシーのクッキング
丼に野菜って玉葱くらいしか思いつかないので、新発見な丼でした^^

黄身の艶が…美しい☆レポありがとうございます！（≧∇≦）

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まゆpiyo
フライパンひとつ！小松菜ナス豚味噌炒め丼
by まゆpiyo