魚の燻製!!家でも簡単にできますよ。

最近レストランでよく聞く、さっと燻製です。

材料 (2人分)

一切れ
小さじ1

1

ボールに塩水をつくり、鮭をいれ、30分以上おく。

2

鮭の水気をとり、中華なべにアルミをしき、チップを置き、網を置く。

3

2に鮭をおき、ふたをする。この時、ふたのまわりをぬれぶきんで覆おう。

4

火にかけ、煙がでてきたら、中火にして10分、火を切り余熱で中まで火を通す。

コツ・ポイント

かきや青魚、鮭など新鮮なものでしてください。しっかり塩味をつけておくことが大切です。

このレシピの生い立ち

最近よくレストランで食べるので、家でもしたいと思って!!
レシピID : 213951 公開日 : 05/08/30 更新日 : 09/04/23

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