ひなまつり海鮮リングちらし寿司ケーキ☆

挽肉をフライパンで加熱し、出てきた油をキッチンペーパーでふき取り、☆を加えて水分がなくなるまで煮詰める。

具はすべて同じ大きさくらいの角切りにする。アボカドはレモンで変色防止する。切った具は合わせる。

卵は卵黄と卵白がしっかり混ざるように茶こしやざるでこし、塩、酒、砂糖で味付けする。

シフォン型にラップを敷き詰める。半分まで酢飯を詰め、１の挽肉、大葉を挟んで再び酢飯をギュっと手やスプーンで詰める。

大きなお皿をかぶせてひっくりかえし、ラップを取り除く。

４のごはんの上に３の卵の半分に折った輪になった方をリングの外側に少し垂れ下がるように並べる。

いくらをトッピングして出来上がり～

切ってワサビ醤油をかけていただきます。