夏野菜のパスタ

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パスタ大好き。一人ご飯はさっとできるものが最高です。フライパンを火にかけて、切った野菜をどんどん入れていけば、ソース完成!

材料 (1人)

たまねぎ
4分の1
なす
半分
しめじ
3分の1袋くらい
トマト
半分
ピーマン
1個
1片
スパゲティー
60g
こしょう

1

にんにくはみじん切り。他の野菜は1cm角くらいに切ります。パスタは塩を入れたたっぷりのお湯で好みの硬さに茹でてください。

2

にんにくとオイルを冷たいフライパンに入れて弱火にかけます。かおりがたってきたらトマト以外の野菜をいためます。しんなりしてきたらトマトも入れて、塩をしてさらに炒めます。

3

茹で上がったパスタを2とあわせ、塩、こしょうで味付けします。オイルも少し足しましょう。バジルがあったら加えるといいですよ。

コツ・ポイント

冷蔵庫に残っている野菜の整理にいいですよ。ズッキーニ、パプリカ、きのこ…なんでもこいです。

このレシピの生い立ち

一人暮らしを始めて数ヶ月で3kg太った私。野菜たっぷりのメニューでダイエット中です。
レシピID : 214003 公開日 : 05/08/30 更新日 : 05/08/30

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