フロランタン風アーモンドタルト

<タルト生地>　
作り方はID：993301を参照。空焼きまでする。

<アーモンドクリーム>　
バターと玉子を室温に戻しておく。

室温に戻しておいたバターに砂糖を加えてふんわりするまで混ぜる。

アーモンドプードルを一度に加え、しっかりと混ぜあわせる。

空焼きしたタルト生地に敷き、平らにならす。

オーブンを170℃に予熱する。このとき、アーモンドスライスをアルミホイルに広げてオーブンに入れておきローストするとよい。

<ヌガー>
冷ますのと並行して鍋にバター、砂糖、蜂蜜、牛乳を入れて加熱し、煮立ったら弱火にする。

ローストしたアーモンドスライスを入れて全体に絡め、全体が少し色づくまで軽くかき混ぜながら加熱する。(約5分程度)

ヌガーが熱いうちに、冷ましておいたアーモンドクリームの上にまんべんなく広げる。