お抹茶好きの抹茶クッキー

お抹茶好きの抹茶クッキー

Description

2019.700レポ感謝
お抹茶好きの皆様へ
簡単なのにザックザク
とーっても濃味
お抹茶好きに捧ぐお勧めレシピです。

材料 (35枚前後)

●小麦粉
140g
●抹茶
15g
●塩
ひとつまみ
ケーキ用マーガリン(又は無塩バター)
100g
⭐⭐⭐⭐⭐
※カットした後に周りにまぶして焼くとカリカリして美味しいのでおすすめ

作り方

1

お忙しい中、つくれぽを書いてくださった皆様
自動掲載になった為お返事出来ず申し訳ないです。いつも嬉しく拝見しております⭐

2

ケーキ用マーガリンを室温に戻しておく。材料を計り、●の小麦粉、抹茶、塩は合わせてふるっておく。

3

ボウルに室温に戻したケーキ用マーガリンを入れる。固ければ少し柔らかくなるまで練る。(もしくは一瞬レンジか火にかけても)

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2にグラニュー糖を全部加え、白っぽくなるまで泡だて器でよく混ぜる。

5

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泡だて器をゴムベラに持ち変える。1のふるった粉類を全部加えて、ゴムベラでさっくりと混ぜる

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マーガリンをつぶすように混ぜていくと綺麗に混ざります。このくらい混ざったらひとまとめにし2~3等分に分ける(大体でOK)

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ラップに生地をのせ、3cm~くらいの四角い棒状になるように整える。あればバットにのせ、冷凍庫で1時間固める。

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1cmの厚さにカットする。ガチガチに凍ってるとカット時に割れてしまうので、室温で5分~少し置くと綺麗に切れます。

9

※グラニュー糖をまぶす時はここで。一度に4枚ずつ~で、切ったものを揃えてから一面ずつ側にまぶしていくと綺麗で楽ちんです♪

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クッキングシートを引いた天板に並べて、180度のオーブンで15分前後焼きます。(意外に膨らむので、間隔を空けて並べて)

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柔らかいので天板にのせたまま冷ましてOK。
注:焦げ目がつくと抹茶の風味が損なわれるので焦がさないように注意してください

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「焦げてしまって、、、」というレポを沢山頂きました(^-^; もし焦げそうな場合は、途中からアルミを被せてくださいね。

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追加:焼く前に生地の回りにグラニュー糖(分量外)をまぶすのもオススメです。焼けたらカリカリでおいしいです~♪

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紅茶クッキーのように茶葉を入れても。ティーパックなら簡単です。歯触りが欲しい方は茶葉を刻んで。

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グラニュー糖をまぶしたもの。緑茶茶葉入り。緑茶茶葉は見た目にはわかりにくいですが、よりお茶の風味は増します。

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ホワイトチョコ+くるみ入り。1cm角の大きめに刻みチョコとくるみを同量入れるのが好き。お饅頭形にして同じように焼きます。

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生地をラップでサンドし予め薄めに伸ばして冷蔵庫で一時間。さらに5mmにまで伸して型抜き。焼き時間は12分前後で調整を。

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2013.4.9
「お抹茶好きの抹茶クッキー」が話題のレシピになりました。

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2013.11.29
つくれぽ100人感謝!!
お忙しい中レポを書いてくださった皆様、本当にありがとうございました!!

20

2015.1.15
つくれぽ300人感謝!!
次男出産の為、半年間つくれぽの掲載が遅れていました、申し訳ありません>_<

21

2018.2.26
つくれぽ600人感謝!!
沢山の方に作って戴き本当に嬉しいです(T_T)

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子供達も母の影響で抹茶好きに( ´艸`)取り合いして食べてくれています⭐

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ID2160702「お抹茶好きの抹茶トリュフガトーショコラ」
濃厚抹茶ガトーショコラ、お抹茶好きさんにお勧め。

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ID2968850「トリュフガトーショコラ」オレンジ風味が癖になる、お口で溶けるガトーショコラ。

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ID4567608
「本格的⭐うちの美味しいナシゴレン!!」こちらも好評レシピですーぜひ作ってみてください。

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ID5492983
「お茶好きさんのほうじ茶ブラウニー」
ほうじ茶好きの方お待たせしました。試食を重ねたいい塩梅レシピ。

コツ・ポイント

マーガリンを泡だて器でよく混ぜること、カットの時に固ければ室温に少し置くこと、クッキーを焦がさないこと、これだけです。棒状にする時の厚さによって、出来上がり枚数が変わります。カット時の厚さは1cmくらいの方がザックリして美味しいです。

このレシピの生い立ち

子供の頃よく作っていたレシピに抹茶を加えて作ってみたらとても美味しく出来て、かれこれ30年近く作り続けています。
抹茶の量は割合濃いめになっており、甘さ控え目で抹茶の苦味や風味も感じられるレシピです。
夏場は冷蔵庫で冷やして食べると美味⭐
レシピID : 2140730 公開日 : 13/03/03 更新日 : 20/08/04

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

798 (731人)

20/08/10

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ココアバージョンで作ってみました(^^)間違いないレシピです♡

♡♡ks…

20/08/05

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リピートさせていただきました!簡単ですごく美味しいです(^^)

黒ごまごまごま

20/08/02

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少し砂糖を減らして。しゃくっしゃくで簡単美味しい!

クック3WE2P5☆

20/07/20

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抹茶クッキーはこればかり作っています。娘が大好きです!

スーパーモンブラン

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Profile M♧K 2014年02月24日 20:42
オーブンで焼くときは、予熱ありですか?
Profile araityan 2014年03月15日 07:49
ひまな時でいいです
そのお抹茶って、スティックのお抹茶でもいいんですか?
コボスケ 2014年04月18日 17:15
M♧K様
遅くなり申し訳ありません(><)
予熱はありです。私はカットしてる時に予熱を始めます。
工程に「予熱をする」て書いて無かったのでややこしくてしまってすみません‼︎
予熱せずにオーブンに入れられるなら、焼き時間は少し長くなります。ただ生地の状態も変わってしまうので、予熱してから焼かれることをお勧めします☆
コボスケ 2014年04月18日 17:35
araityan様
遅くなり申し訳ありません(><)
そのステックのお抹茶は、砂糖は入っていますか?
甘くない普通のお抹茶粉なら、ステックでも袋のでも缶でもなんでも大丈夫です。
砂糖が入ってる抹茶しかない場合は、レシピの抹茶量を増やし、砂糖の量を少し減らされたらいいかと思います。それでもお抹茶粉に比べると、抹茶の色や風味は薄くなります。
是非、お手前でも使えるようなお抹茶粉で一度お試しください☆
Profile りべりか 2014年10月24日 22:16
おいしくできましたが、軽いサクサクにはならず、硬く歯に挟まるような触感になりました。
サクサクになるにはコツはありますか?
みゅう様だ 2015年07月30日 18:36
お久しぶりです
以前ツクレポを頂きありがとうございました

だいぶ遅くなってしまい恐縮ですがサーモスのレシピを何点か挙げてますので
ご参考頂けたら幸いです
抹茶のスイーツとても美味しそうですね
家にも抹茶があるので作ってみたいと思います
Profile こたろう2502 2016年12月07日 08:48
こんにちは。初めまして。
有塩のマーガリンやバターでも大丈夫ですか?ひとつまみの塩を減らすorなくして。
Profile こたろう2502 2016年12月07日 23:17
参考まで報告です。

塩なし&有塩バターで作ってみました。
私的には問題なくできたと思います。元のレシピの塩加減がどのくらいかわからないのですが、有塩のしょっぱさは特に感じませんでした。
Profile クック5O30P2☆ 2019年07月18日 00:08
焼くと溶けて広がってしまうのですがどうしたらいいですか?