夕顔の油いため

夕顔の油いため
東北の方には普通のレシピかも。九州出身の私には、驚きの食材でした。簡単でおいしいよ。

材料 (2人分)

夕顔
大1本の半分
しょうゆ
大さじ4
小さじ2
お好みで5~7振り

1

夕顔を縦4等分にし、種を取り、厚めに皮をむく。
5mmくらいの銀杏切りにする。

2

鍋にサラダ油をひき、夕顔を中火強火で炒めていく。

3

しんなりしてきたら、だしの素、しょうゆを加え、ことこと煮る。夕顔から水がでるので、水は加えない。

4

最後に七味を入れ出来上がり。その間約10分です。

コツ・ポイント

冷蔵庫で冷やしてもおいしいよ。

このレシピの生い立ち

東北に行ったときに教えてもらいました。
レシピID : 214100 公開日 : 05/08/31 更新日 : 05/08/31

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Profile おびんがー 2006年08月25日 21:14
とっても簡単で、トロトロですごくおいしかったです!!
七味は「ゆず七味」を使いましたが、それがまた最高にマッチしてました☆
くりくりくりりん 2006年10月06日 18:13
九州特産(?)柚子胡椒を使いました。すっごく簡単で、すっごくおいしい♪♪♪ご飯がすみます。 生まれて初めて見る、『夕顔』・・・。調理法がわからず、あわててレシピを検索。