じゃがいもだけ〜まんまるコロッケ

じゃがいもだけ〜まんまるコロッケ

Description

お肉も玉ねぎも入れません!
じゃがいもの美味しさをシンプルに味わえるコロッケです。何もつけずに食べるのがおすすめ。

材料 (20個くらい)

じゃがいも
3〜4個(正味450g)
牛乳
大さじ2
小さじ1/2
バター
5g
こしょう
少々
*小麦粉
大さじ4
*水
大さじ5

作り方

1

写真

じゃがいもは茹でたり蒸したりレンチンで柔らかくする。

今回はざっと切ってから茹でました。

2

写真

じゃがいもをマッシャー等でつぶし、牛乳・塩・バター・こしょうを混ぜる。
※茹でた場合は水気をよくきって下さい。

3

写真

ピンポン球大に丸めて冷ます。

まとまりづらい時は牛乳を少し足してみて下さい。

4

写真

*をボウル等に入れダマの無いように混ぜる。サラサラよりも少しどろっとした感じにする。

5

写真

*をタネにまんべんなくつけたら、パン粉をつける。タネが見えないようにしっかりとつける。

6

熱した油で色よく揚げる。一度にたくさん入れると破裂しやすくなるので注意!

コツ・ポイント

衣がはがれないようにしっかりとつけて下さい。
丸める時は空気を抜くつもりでぎゅっと!揚げる直前にもう一度手でぎゅっとすると破裂しにくいです。

このレシピの生い立ち

おいしいじゃがいもの味をいかしたコロッケにすべく、余分な材料は削りました!
お月見用にまんまるにしたのが始まりでしたが、我が家ではコロッケはこの形が定番になっています。
レシピID : 2141375 公開日 : 13/03/04 更新日 : 13/03/04

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

28 (28人)

18/06/05

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丸じゃないですが。シンプル・イズ・ベストで美味しかったです!!

さと0122

つくれぽありがとうございます!感謝です♡

17/09/15

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クック9P6O5D☆

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16/08/28

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ネビルあゆみ

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16/07/09

写真

玉ねぎみじん切りin♡ サクサクで可愛くて美味(♡´▽`♡)

クックH4XVV5☆

玉ねぎ入りも甘くて美味しそう〜♡どうもありがとう♡

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