ふわふわ♪レモンケーキ

ふわふわ♪レモンケーキ
レモンの香りがさわやか~ 焼きたてはふわふわ、柔らかめのパウンドケーキ♪ 冷蔵庫でしばらく寝かせれば、しっとりケーキ☆彡

材料 (パウンド型)

無塩バター
95g
95g
少々
レモンの皮(すったもの)
半個分
2個
薄力粉
100g
牛乳
20㏄

1

パウンド型にバター(分量外)を塗って、強力粉をはたいておく。無塩バターは、室温で柔らかくしておく。薄力粉とベーキングパウダーを一緒にふるっておく。オーブンは180℃に予熱

2

バターを、泡だて器で白っぽくふっくらするまでまぜる。そこにグラニュー糖を一度に入れ、さらによくすり混ぜる。

3

すったレモンの皮と塩を加え、混ぜる。

4

ときほぐした卵を少しずつ、加えては一気に混ぜる。モタモタしてると分離します。(泡だて器)

5

ふるった薄力粉とBPを加え、ゴムベラに持ち変えて、さっくりと混ぜる。牛乳も加える。粉っぽさが残らないように混ぜる。(ただし、練らないように)

6

型に流して、ちょっと上から2-3回落として空気を抜く。ゴムベラで真ん中に切れ目を入れ、180℃のオーブンで40分くらい。(オーブンによって、温度と時間は調整してください)竹串を入れて生地がつかなければ出来上がり♪

コツ・ポイント

牛乳でなく、生クリームでも。フォンダンをかければ、ウィークエンドケーキです~

このレシピの生い立ち

夏でもレモンの香りで美味しくいただけます。プレゼントでも喜ばれるケーキ。
レシピID : 214166 公開日 : 05/08/31 更新日 : 05/09/01

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
うにぞう 2005年09月01日 23:30
いいなぁいいなぁ。
こういう焼きっぱなしケーキが大好き。

美味しそうに焼きあがってますね♪
palette 2005年09月01日 23:37
うにぞうさん!お褒めに預かり、うれしいです~

わたしも、こういう焼きっぱなしケーキが好きなの♪

ありがとう!
かこ太郎 2005年09月08日 19:06
paletteさん、こんばんは~♪

さっそくレモンのケーキ、作らせて頂きました(^^*)

焼いてる時のレモンの香りが タマりませんね♪

義母の家にも持っていった所
「美味しい 美味しい♪」
って言って食べてました~0(^-^)0イエイ

日記にお写真を載せましたので
よろしかったら見てみて下さいネ!

美味しいレシピ、ありがとうございました~♪
しきぶ 2005年09月08日 22:03
初めまして、la paletteさん。最近レモンのお菓子のおいしさに目覚め、今日paletteさんのレシピを発見し、作ってみようと思ってるとこです。
レモンはすりおろしではなく、皮をみじん切りにしたものでもよいですか?
palette 2005年09月08日 22:10
かこちゃん!うれしい~!

お義母さまにも気に入っていただけたなんて・・・光栄です~♪

さっそく、おじゃましますね~
palette 2005年09月08日 22:17
しきぶさん、こんばんは。

チャレンジしてくださるとのこと。嬉しいです~♪

レモンの皮、できるだけ細かい方がいいと思います。少し、水につけておいたらどうかしら?苦味がでてしまうので。。。

特に、白いところまで剥かないように気をつけてくださいね。この白いところが苦いそうです。

美味しく焼けますよう。。。楽しみにしています。
しきぶ 2005年09月10日 00:31
paletteさん、こんばんは。作りましたよ。レモンの皮をアドバイス通り細かくみじん切りにして入れてみました。レモンの香りがふわ~っとして、おいしかったです!明日にはしっとりしてまた少し違った風味になるのかな・・・。

マイレシピに入れさせて頂きますね。また何かおいしいレシピがあったら教えて下さい。
palette 2005年09月10日 22:24
しきぶさん、こんばんは☆彡

わ~!うまくいったのですね。よかったわ~

3-4日後が一番美味しいと思います。冷蔵庫に入れて冷やしても、また美味しいですよ。

作ってくださってありがとうございました♪
ととろ7 2006年01月09日 22:17
きれいにふくらんで、とってもおいしくできました。プレゼントした方にも喜んでもらえました。おいしいレシピ、ありがとうございました。
ととろ7 2006年01月09日 22:20
はじめまして。レモンケーキが好きなのでいろいろ探してpaletteさんのところへたどりつきました(^^)昨日焼いてみたのですが、きれいにふくらんで、とってもおいしかったです。日記に写真を載せました。リニューアルで調子が悪いですが、もしよかったら見てください。おいしいレシピ、ありがとうございました。