臭みZERO~②*いわしのはちみつ梅煮

臭みZERO~②*いわしのはちみつ梅煮

Description

50度洗いをした鰯を、たっぷりのお酒、しょうが、梅干し、はちみつで臭みゼロに仕上げました。15分煮るだけのスピード料理!

材料 (2人分)

いわし
5~6尾
*酒
200cc
*水
200cc
大さじ3
大さじ3
*梅干し(ほぐして種ごと)
大2個
*しょうが(スライス)
20g

作り方

1

写真

*印の煮汁を3~5分ほど煮立たせてお酒のアルコール分をとばす。

2

写真

頭と内臓をとって50度洗いしたいわしを、煮立った煮汁の中に入れる。

3

写真

アルミで落とし蓋をして中火で15分煮る。


4

写真

器に盛り、針しょうがや三つ葉などの緑の葉物を添えて完成。

コツ・ポイント

お酒の量が多いので最初にしっかり煮立たせてください。
いわしを洗った後の水分は、キッチンペーパーでしっかりとふき取ってください。

このレシピの生い立ち

サバの味噌煮(レシピID2123883)が好評だったので、臭みを攻略した青魚料理第2弾です!
レシピID : 2141743 公開日 : 13/03/06 更新日 : 13/03/07

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

5 (5人)

18/05/19

写真

食欲がなくてもさっぱり食べやすかったです!また作ります!

みいみいまる

作っていただき感謝です。青魚はたくさん食べたいですね。

13/04/03

写真

ほんとに臭みゼロで美味しかったです!レシピに感謝です♪

mekochip

こちらこそ感謝です。美味しそう!

13/03/24

写真

たくさんご飯が進んぢゃった\(^^)/さっぱりしてて美味し~★

なっちゃん*♪

よかったー。梅がたくさんのってておいしそー。れぽ感謝です。

13/03/20

写真

このやり方だと臭み無かったです!酸っぱ好きなので梅干し一つ追加!

10マ

れぽ、感激です!梅干し追加、いいですね。私もやってみます。