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舞茸とエリンギのマリネ（低糖質）

舞茸とエリンギのマリネ（低糖質）の画像

Description

熱々もいいですが冷やすと酸味が冴えます。キノコをサッパリ風味で沢山食べられます。
シメジやマッシュルーム等お好みで。

材料 （作りやすい分量）

舞茸
1パック
エリンギ
1パック
塩、胡椒
少々
白ワイン（無ければ料理酒）
大さじ1
白ワインビネガー（無ければ酢）
大さじ1〜2
醤油
小さじ2分の1
ミックスハーブパウダー
適量

作り方

  1. 1

    舞茸は石づきを取って手で裂く。エリンギも石づきを取って1㎝厚さに輪切りにする。

  2. 2

    フライパンにオリーブオイルを熱し、キノコ類を入れて塩胡椒をふり中火で炒める。

  3. 3

    すぐに上から白ワインをふりかけ、弱火にして蓋をして蒸し焼きに。キノコからたくさん水分が出てくるので…

  4. 4

    蓋を取って火力を上げ水分を飛ばす。醤油を回し入れ、最後に白ワインビネガーとハーブパウダーを入れて軽く炒めたら出来上がり！

コツ・ポイント

蓋をするとキノコからあっという間に水分が出て来ます、蒸し焼きで火が通ったらその後はしっかり水分を飛ばして下さい。

ワインビネガーの量はお好みで。

出来たて熱々もいいですが、冷やすとまた美味しいです。

このレシピの生い立ち

サッパリ味で沢山のキノコ類を食べたくて。
レシピID : 2141815 公開日 : 13/03/04 更新日 : 13/03/04

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

13件 (13人)
2023年8月6日
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かおり♡♡♡
簡単にできました！
#簡単
2021年4月27日
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クック1FX93J☆
ハーブ＋酸味でさわやか！輪切りのエリンギの食感もよかったです！
2021年4月10日
写真
英利香姫
刻みニンニクも入れていつも作ってます。簡単に作れるから本当重宝してます。レシピ感謝です。
#絶品 #とまらない美味しさ #おつまみ
2019年3月5日
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ガメコ
舞茸だけですみません(^^ゞお弁当に！酸味が効いてとても美味しい

お弁当の名脇役になりますよね。とっても美味しそうです！

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