ふわふわ卵イタリアンスープ。

ふわふわ卵イタリアンスープ。
ピラフの付け合せとかに、簡単にすぐ作れる本格スープです。

材料 (2人分)

ブイヨンスープ(チキンでも牛でも。)
500ml
中2個(又は大1個)
パルメザンチーズ(粉)
大さじ1~2
黒こしょう
適量

1

ブイヨンスープを作る。

2

ボウルに卵を溶きほぐして、粉チーズと黒こしょうを混ぜる。

3

ぐつぐつと煮立っているスープに、2を流し込み、蓋をして火からおろして数秒待ったら出来上がり。(注:卵液をスープに入れたら、混ぜないこと!)

コツ・ポイント

本当は削りたてのパルメザンチーズが良いけど、市販の粉チーズでも十分美味しいです。

このレシピの生い立ち

レシピID : 214208 公開日 : 05/09/01 更新日 : 05/09/01

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