バナナとヨーグルトの米粉マフィン

バナナとヨーグルトの米粉マフィン
2017.5.29話題入り感謝。混ぜて焼くだけの簡単レシピ♪あっさりした甘さのマフィンはもっちりしっとりしています!

材料 (カップ4個分)

100g
1個
太白胡麻油(サラダ油でもOK)
40g
ヨーグルト
80g
バナナ(中くらい)
1本(90gくらい)
ココナッツロング
適量

1

写真

オーブンを170度にあたためる。バナナを潰しておく。

2

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ボールに卵ときび砂糖をいれて軽く泡立てる。卵のコシがなくなればOK。

3

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太白胡麻油をいれて混ぜたら、ヨーグルトを加えて混ぜる。バナナも加え混ぜる。

4

写真

米粉とベーキングパウダーをいれて混ぜる。
カップにいれる。トップにココナッツをのせる。

5

170度のオーブンで25分くらい焼く。竹串でさして何もついてこなかったらOK。

6

油は太白胡麻油がオススメ。サラダ油よりおいしくできます。

7

2014.2月追記
米粉の香りが苦手な方は米粉を30g減らして、その分をアーモンドパウダーに変えるとよいです!

コツ・ポイント

米粉はふるわなくてもダマダマにならないです。あと、グルテンもないのでグルグル混ぜても大丈夫です。

このレシピの生い立ち

簡単に作れるおやつを作りたくて考えました。
レシピID : 2142341 公開日 : 13/03/05 更新日 : 17/05/29

このレシピの作者

レシピエール*食育インストラクター。グルテンフリー☆米粉100%で作るスイーツやパン、料理。簡単!おいしい!ヘルシー!毎日健康で楽しく過ごせる食事を♪アレルギー対応も有。フードコーディネーター。 ブログはhttp://glutenfree-komekofood.blog.jp/ facebookはhttps://www.facebook.com/glutenfree.bread.sweets

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

13 (11人)

17/05/30

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もちふわで美味しかったです。2歳の息子もパクパク食べました!

ようよぽん

ありがとうございます!パクパク嬉しいです(*^^*)

17/05/29

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娘が朝から2個も!焼き立てフワモチで美味でした♡ごちそうさま〜♡

m_kera

ありがとうございます!美味しくできてよかった(*^^*)

17/05/20

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さっそくりぴ!今回はココナッツ無で!簡単に作れるから嬉!美味〜

クックDO22H1☆

リピありがとう!ふわふわですね(≧▽≦)

17/05/06

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もちもちふわっふわ! これはほんと美味しい!! 大好きなマフィン

クックDO22H1☆

ありがとうございます!気に入ってもらえてよかった(*^^*)