あんかけチャーハン

あんかけチャーハン
梅でさっぱりがっつり食べれます

材料 (2人分)

豚ももロース
150g
もやし
一袋
ネギ
一本
梅干し☆
3つ
醤油☆
大さじ3
酒☆
大さじ3
鶏がらスープのもと(粉)☆
小さじ3
水☆
150cc
塩コショウ
少々
水溶き片栗粉
最後にトロミ付けるときに使う

1

☆が付いた調味料を混ぜておく。
梅は種を取って包丁でペースト状にしてください。

梅の味によって醤油とか調節してください。

2

モヤシのひげを取る。
肉を適当な大きさに切る。

3

ネギを白髪ネギみじん切りに分けておく。
外側は白髪ネギ(出来上がりに使う)。中の芯の部分はみじん切り(チャーハンに使う)。

4

フライパンに油をしいて生姜入れる。肉を炒める。8割火が通ったらもやしを入れて1の調味料を入れる。

5

調味料が熱くなったら水溶き片栗粉入れてトロミを調節。あんは出来上がり。

6

フライパンに油をしいて、温まったらとき卵入れ半熟で出しておく。

7

そのフライパンに油を少し足して、ネギを炒めてご飯と6の卵を加え、塩コショウで炒める。

8

7のチャーハンに5のあんかけをかけて、3の白髪ネギをのせて出来上がり。

9

好みでラー油とかごま油かけても美味しいです。

コツ・ポイント

梅の塩加減によって調味料を調節してください

このレシピの生い立ち

起きなさいよって番組で佐藤隆太が作ってたものを自分的にアレンジしました。
レシピID : 214301 公開日 : 05/09/01 更新日 : 08/03/30

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