メープルシフォン♪

メープルシフォン♪
メープルシロップ風味のシフォンケーキ。ホットケーキミックスについてるケーキシロップとかでもいいです。全量約1500kcal。

材料 (20cm シフォン型)

4個分
☆砂糖
20g
※メープルシロップ
60g
※水
120cc
★薄力粉
160g
卵白
6個分
砂糖
80g
メープルシロップ
適量

1

☆を白っぽくなるまで混ぜ、※を加えてさらによく混ぜる。

2

★をふるい入れ、なめらかになるまで混ぜる。

3

別のボールで卵白を泡立て、泡立ってきたら、砂糖を2~3回に分けて入れ、キメの細かいメレンゲを作る。

4

メレンゲを泡立て器でひとすくい【2】に加えてよく混ぜ、生地になじませる。

5

さらに残ったメレンゲをもうひとすくい加えて、ゴムベラで混ぜる。

6

【5】を残りのメレンゲに加えて、泡を消さないように、ムラがなくなるまで、ゴムベラで底から混ぜる。

7

写真

型に流し込み、170℃のオーブンで45分焼く。

8

写真

9

生クリームにメープルシロップを加えて泡立てたものを添える。

コツ・ポイント

同じ作り方でキャラメルシフォン(ID29300)、ハニーシフォン(ID30236)もできます。

このレシピの生い立ち

レシピID : 21433 公開日 : 01/05/23 更新日 : 02/04/27

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Profile ひいこ 2001年08月06日 18:09
こんにちは(^o^)
楽しく見ていただけて、嬉しいです。

今回の質問なんですが、私も20cmの型しか持ってないので
よく分からなかったんですけど、なんとか計算してみました。

17cm・ 14cm
卵黄 3個分・ 2個分
砂糖 30g・ 20g
水 100cc・ 75cc
薄力粉 120g・ 80g
ベーキングパウダー 小さじ2/3・ 小さじ1/2
卵白 4個分・ 3個分
砂糖 80g・ 50g

これはプレーンなシフォンで、メープルシフォンの場合
17cm、砂糖80g(卵黄30g・卵白50g)
シロップ40g・水85cc
14cm、砂糖50g(卵黄20g・卵白30g)
シロップ30g・水60cc

大体こんなトコロで、出来ると思います。
ただ私自身作ってないので、ちょっと断言はしづらいです。

ちゃんとお教えできなくて、ゴメンナサイm(__)m
また、分からないことがあったら、何でも聞いてくださいね。
いろいろ調べつつ、できる限りお応えします。
しろうさぎ 2002年04月28日 14:37
はじめまして♪ひいこさん!
メープルシフォン作りました~
とってもおいしかったです(^O^)
おいしいレシピありがとうございました♪♪♪
私もメープルシロップ大好きです(^^)
Profile ひいこ 2002年04月28日 16:24
こんにちは(^o^)
わざわざご報告ありがとうございます。
美味しくできてよかったです。

メープルシロップ大好きなので
もっと安かったらいいのに・・と思います(^^ゞ
ホットケーキにはもちろん
トーストにかけても美味しいですよね。

よかったら、他のシフォンも試してみて下さいね(^^)/
ゆあこ 2003年03月05日 16:05
ひいこさんはじめまして。

メープルシフォン作りましたぁ~
とっても美味しかったですぅ。
子供たちも喜んでくれました(*^o^*)v

今度はシフォン型を手に入れて作ってみたいです。


日記にも書いたのでお時間があったら覗いてみてください m(__)m
Profile ひいこ 2003年03月05日 20:39
こんにちは。
日記、拝見させていただきました。
凄くきれいな焼き色ですね。
私もシフォン型を買う前は
丸形で焼いてましたよ。

メープルシフォンどころか
最近シフォンケーキ自体作ってないので
久振りに、何か作ろうかな。と。