本格インド チキンカリー
ＮＵＩＮＵＩ
作り方
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お鍋におたま２杯分の油を入れ玉ねぎを炒める。
マスタードシードはここでくわえ一緒に炒める。
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玉ねぎが色づくまで根気よく焦げ付かせないように混ぜながら炒める。
４０~５０分かかります。
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②の鍋に、トマト、ピーマン、しょうが、にんにくを加えさらに炒める。
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⋆のついたスパイスと塩を加えさらに炒める。
塩とチリパウダーで味の調節は後でしますので加えすぎ注意！
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6
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トマトが煮崩れてきたら、チキンを加えよく混ぜながら炒めます。
１０分
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水を加えふたをして２０分煮込む。
こげないように時々かき混ぜます。
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8
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味見をして辛さはチリパウダーでお好みで調節してください。
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コツ・ポイント
とにかく玉ねぎが色づくまで丹念に炒め続けること！炒め油の量はびっくりだけど、恐れず投入すること。
このレシピの生い立ち
友人が作ってくれたチキンカレー(お隣のカンボジア人から教わったそう)はうっすら油の浮くようなお店で出てくるあのチキンカリー！！
数年かかりやっとのことでレシピを教えてもらいました♪
数年かかりやっとのことでレシピを教えてもらいました♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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