合挽き肉としめじの和風オムレツ

合挽き肉としめじの和風オムレツ
オムレツの中身はしめじの風味が広がるそぼろです。ご飯が進むし本当に美味しかった~ (((( *≧∇)ノ

材料 (2人分)

しめじ
1パック
合挽き肉
100g
(醤油 大さじ1&1/2、砂糖 小さじ1、だしの素 小さじ1/2、みりん 適量、酒 適量、塩コショウ 適量)
4個
牛乳
大さじ2
塩コショウ
適量
適量

1

写真

ごま油で合挽き肉を炒めAで調味し、しめじを加えサッと炒め、いったんお皿に取り出して粗熱をとる。

2

写真

1人分2個の卵をボウルに割り入れ、牛乳大さじ1を加えてほぐし、塩コショウで調味する。

3

写真

1のフライパンにごま油を熱して、2の卵を入れてサッとかき混ぜ、半熟状態になったら1で粗熱をとった具を入れ、手前から卵の縁を少し裏返し、奥からも寄せて一気に裏返す。

4

写真

お皿に盛って出来上がり。

コツ・ポイント

しめじと合挽き肉は料理の相性がとっても良いです。丼にしても美味しいかも♪

このレシピの生い立ち

おかあさんの定番メニューです♪とにかく美味しい☆
レシピID : 214358 公開日 : 05/09/02 更新日 : 12/05/05

このレシピの作者

HN:オチケロン

雑誌、レシピカード、商品パッケージにレシピが採用されたり、某コンビニで黒五目おにぎりが商品化されました!

YouTubeで動画レシピを作っています。火曜と金曜に更新中☆
http://www.youtube.com/ochikeron

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

64 (58人)

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目玉焼きonの丼にしてみましたヾ(*´∀`*)ノ

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写真

しめじと卵って合いますね!またリピします\(^o^)/♡

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しっかり味だったので次はじゃがいもinして作りたい☆

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包むの失敗しましたが美味しかったです(*^o^*)

74ty

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Profile yuumiyu 2006年01月30日 22:15
この間作ってみました。
卵がうまく巻けなかったので半熟のままご飯にのせて丼にしてみました^^
ニンジンが余っていたのでみじん切りにして入れてみたら美味しかったです。
簡単でとってもいいですね♪
ochikeron 2006年01月31日 12:37
>半熟のままご飯にのせて丼
そぼろご飯みたいになってご飯に絡んで美味しそうですね!!!
いや、実は私も写真撮るのに苦労したんです (^_^;
久しぶりにこういう包む系の料理作ると必ず具を入れすぎたり、卵が薄かったりのトラブルがあるんですよ~w
でも美味しかったって聞いて安心しました☆
Profile やすや 2006年03月13日 12:54
卵がたくさんあったのでオムレツを作ろうと思い、このレシピを見つけました。
そぼろ好きの家族にも大好評!
いつもと違うオムレツ美味しくいただきました。
ochikeron 2006年03月14日 13:14
私もそぼろ好きです (^O^*)
合挽き肉で作るこのそぼろ、しめじの風味が絶妙なのでお気に入り♪
それより流石!お目が高い!これは料理上手な母親の味ですw
Profile かいくんのママ 2006年06月01日 16:04
つくりました★綺麗に巻けなかったので、半熟のままご飯に乗せちゃいました♪とっても簡単でおいしかった~~(*^o^*)
ochikeron 2006年06月01日 16:19
ありがとうございます!!!結構具材がツルツル&パラパラしてるから包みにくいですよね (^^; あとオムレツ系って慣れと勢いが必要?!w 最後の人が一番綺麗だったりしますw
かなきよ 2007年04月12日 19:51
こんばんは!4/6につくれぽさせて頂いたかなきよです。オムバーグもおいしそうですね(。→∀←。)作ってみますっ!
ochikeronさんのアイディア料理に脱帽です(≧v≦*)私も料理上手になりたい~
ochikeron 2007年04月16日 14:57
かなきよさん、こんにちは!
和風味にケチャップ、試してみたいです♪
オムバーグはそういう意味では普通ですよ~w
でも機会があったら挑戦してみてくださいね。
つくれぽにコメント、ありがとうございました。
ユミころ 2007年12月04日 19:37
ochikeronさんこんばんは♪

前からフォルダに入れていたレシピをやっと作らせてもらいました☆
ホントにおいし~♫♬
息子も相当気に入ったのかバクバク食べてました。
これからもぜひ作らせてもらいますね(*^-^*)

おいしいレシピをありがとうございました♫♬
ochikeron 2007年12月05日 11:42
ユミころさん、こんにちは☆
素敵な写真でれぽしてくれてありがとう♪
息子さんに気に入ってもらえてほんとよかった~v(≧∇≦)v
しかもフォルダに入れててくれたなんて有難いです。
嬉しいコメントありがとう!
励みになりますm(__)m