切り方~木の葉かぼちゃ~

切り方~木の葉かぼちゃ~
炊き合わせ用の飾り切りです。
彫刻刀があると作業がしやすいですよ。
難易度は★★★☆☆

材料 (ー)

かぼちゃ
40~60㌘

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かぼちゃは種を取り半分に切る。そこからくし形に切る

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くし型のかぼちゃの側面にV字の切込みを5か所くらい入れる。
裏側も同様に。

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切込みが入ったかぼちゃ。

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彫刻刀で葉脈をつけていく。手を切る危険があるので彫刻刀の前に手を置かないこと。

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葉脈を入れたあと。

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広がっている方の側面に大きなV字の切込みを入れました。

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交互に葉脈が入ると葉っぱらしくなると思います。

コツ・ポイント

かぼちゃは固いので注意して作業しましょう。軍手をつけてや行うとより安全にスムーズにできます。

このレシピの生い立ち

かぼちゃの煮物を作ったので、見栄えが良くなるようにと思い木の葉切りに挑戦しました。
レシピID : 2144117 公開日 : 13/03/06 更新日 : 13/04/03

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すごい!!とても綺麗なれぽありがとうございます。私より上手!