ほんのり爽やか♪レモン味♡マドレーヌ♡

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   型の表面がﾃﾌﾛﾝ･ｼﾘｺﾝ･ﾌｯｿ加工等、こびりつかない加工がしてある場合は、薄くﾊﾞﾀｰを塗っておくだけでOK。

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   それ以外の場合は、ﾏﾄﾞﾚｰﾇ型に薄くﾊﾞﾀｰを塗り、薄力粉を振り、余分な粉を落としておく。

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   ﾚﾓﾝの皮1個分(黄色い部分のみ)を擦りおろす。
   ﾚﾓﾝ果汁を大さじ1絞っておく。

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   ﾎﾞｰﾙに卵･ｸﾞﾗﾆｭｰ糖･塩を入れて湯煎にかける。
   泡立て器で泡立たないように注意しながら、ｸﾞﾗﾆｭｰ糖を溶かす。

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   ｸﾞﾗﾆｭｰ糖が溶けたら湯煎から外す。
   擦りおろしたﾚﾓﾝの皮と果汁を入れて、良くかき混ぜる。

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   〇印の粉を合わせて再度振るいながら入れる。
   ｺﾞﾑﾍﾞﾗで切るようにして混ぜるか、
   泡立て器を底につけてぐるぐる混ぜる。

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   粉が見えなくなり、全体に混ざったらOK。
   ｺﾞﾑﾍﾞﾗでも泡立て器でも、なるべく泡が出ないように混ぜる。

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   ﾊﾞﾀｰを耐熱容器に入れて、ﾚﾝｼﾞで1分加熱して溶かす。
   溶かしﾊﾞﾀｰを少しずつ生地に入れて、都度手早く混ぜる。

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   全体に混ざり、艶々とした生地になったらOK。
   余裕があれば、1時間程度生地を寝かす。

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    型の高さ約8分目迄、ｽﾌﾟｰﾝで生地を入れる。
    型の周囲に生地をこぼすと、焼いた時に焦げ付いてしまうので注意する。

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    180度に熱したｵｰﾌﾞﾝで10~13分、周りに焼き色がついたぐらいが丁度良い。こびりつかない加工の型は連続焼き可能。

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    それ以外の型は、そっと型から外し、同じ型で続けて焼く場合は、1度洗って綺麗にしてから、再度ﾊﾞﾀｰを塗り、粉を振る。

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    温かい内に型からはずして粗熱を取る。
    冷めたらすぐに乾燥を防ぐ為、ｼﾞｯﾌﾟﾛｯｸ等に入れて保存する。
    

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    ｱｯﾌﾟにするとこんな感じ。
    ほんのり焼き色が付く程度。

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    天使のおへそはほとんど目立たない。

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    　★みかんﾏﾄﾞﾚｰﾇ★
    
    ﾚﾓﾝをみかんに変えるだけ、それ以外は全て同じです。季節の味、お勧めです！
    

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    ★話題入り感謝★
    2014.3.6話題入りしました。作って下さり、つくれぽ届けて下さった方々、ありがとうございました❤

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち