おばぁちゃんの知恵!鍋残り汁でお昼うどん

おばぁちゃんの知恵!鍋残り汁でお昼うどん
前日のお鍋のお汁、捨てるにはもったいなーい!
冷凍うどんを使い主婦の簡単お昼ご飯に

材料 (1人分)

鍋の残り汁
400cc
冷凍うどん
1玉
白ねぎ
1/2本
白菜
2枚
えのきだけ
1/4パック
お好みで
冷蔵庫にある野菜なんでもOK
ゆずこしょう
お好みで
レシピID : 2928199大分の感動のフレッシュ!ゆずごしょう

1

白ねぎは厚み5mmの斜め切り
白菜は幅3cmの斜めそぎ切り
えのきは石づきをとり半分に切りばらす

2

鍋に残り汁と野菜を入れ火をつける
沸騰したら2分煮て汁の味をみて、薄いようだったら白だし醤油(分量外)で味を調える

3

冷凍うどんを入れ2分煮てほぐす
どんぶりに入れて出来上がり
お好みで七味唐辛子をかけて召し上がれ

コツ・ポイント

◆色々な冷蔵庫になる野菜をたくさん入れると美味しいです
◆きのこは必ず火をつける前に入れると出汁が出て美味しいです
◆残り汁は、しゃぶしゃぶ、魚の鍋、ちゃんこ鍋と汁気が多いものなら何でもOK!
汁が煮詰まって水を足して味を調整して下さい

このレシピの生い立ち

前日のお鍋の残り汁を捨てるにはもったいないので祖母がいつもやっていた方法
私も同じように主婦のお昼ご飯にお鍋の残り汁を活用してみました。
レシピID : 2144514 公開日 : 13/03/07 更新日 : 14/12/15

このレシピの作者

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