クレーム・パティシエール♪

牛乳を温めておく。

☆を白っぽくなるまでよく混ぜて、薄力粉をふるいいれ、ざっと混ぜる。

【１】の50ccくらいを加えて混ぜ、なめらかになったら残りの牛乳も入れて混ぜる。混ざったら漉して、なべに移す。

沸々してきたらバニラエッセンスを加え、そのまま２分くらい炊いて、しっかり火を通す。

炊き上がったらすぐにバットに移して、ラップを密着させて張り、急速に冷ます。

冷めてプルンとしてて、バットからペロンとキレイに剥がれれば大成功。バットにくっつくようなら炊き不足。