全粒粉のプチパン

全粒粉のプチパン
キャラメルシナモンシュガーの香りが漂う、全粒粉のプチパンです。弾力とふわふわとした二つの食感が味わえます♪

材料 (6個分)

A準強力粉
120g
A全粒粉
80g
A塩
4g
Aドライイースト
2g
バター
4g
水(ぬるま湯)
130cc
バター(仕上げ用)
適量
キャラメルシナモンシュガー
適量

1

大きめのボールにAの材料をすべて入れ水(ぬるま湯)を加え、ひとつにまとまるまでボールの中で捏ね混ぜる。

2

(1)を台の上に移し5分程捏ね、バターを加え更に捏ねる。

3

生地が滑らかになったらきれいに丸め、一次発酵をする。

4

一次発酵後ガス抜きをして丸め直し15分生地を休ませる。(固く絞った濡れ布巾をかけておく)

5

(4)を6等分にし、二次発酵をする。(約55g×6個)

6

(5)にクープを入れバターをおとしキャラメルシナモンシュガーをかける。

7

220度に予熱したオーブンで15~20分焼いて完成です。

8

写真

キャラメルシナモンシュガーはこちらを使用しております。普通のシュガーでも構いませんよ。

コツ・ポイント

キャラメルシナモンシュガーでなくても、普通のシュガーでも十分美味しいです。

このレシピの生い立ち

朝食用にと焼きました。
レシピID : 2144733 公開日 : 13/03/07 更新日 : 13/03/07

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

10 (9人)

17/02/12

写真

また食べたくなってリピ しばらく朝ごはんはこれです!簡単美味♡

enchichi

またまたありがとう☆

17/02/10

写真

夕飯用にシナモン無しで(^^)ふわふわで美味しいです!

enchichi

ありがとう☆

16/12/22

写真

レシピを参考にローズマリーのパンを焼きました。大満足です:-)

ナナナ711

ありがとう☆

16/08/09

写真

外カリ中フワに仕上がりました♪全粒粉少し多目で(o^−^o)

39cyu

嬉しいです~^^ありがとう☆