ひんやり♪水羊羹

ひんやり♪水羊羹
簡単です~ あっという間にできちゃうので、夏にはお勧め。もちろん、冬でも美味しいですよ。

材料

小倉餡
300g
400g
50g
フレーク寒天(粉寒天)
3g(2g)
1g

1

フレーク寒天の時には20-30分分量の水に漬けておく。粉寒天はそのまま。火にかけ、溶かす。

2

グラニュー糖を入れ、沸騰したら餡をいれ、焦がさないように注意しながら、煮詰める

3

へらを動かしていて、重くなったころ、出来上がり。ただ、こってりなのがお好きな方はもう少し煮詰めてもいいです。

4

写真

型(私はお弁当箱です~笑)を水で濡らして、拭かずに、餡を流す。

5

写真

荒熱がとれたら、冷蔵庫へ~♪ できあがり!

コツ・ポイント

よく煮詰めると、こってり水羊羹(というか、あっさり羊羹のような感じ)になります。お好きな固さに。。。

このレシピの生い立ち

和菓子というと、習った教室で真夏の暑いときにさわりで一生懸命炊いた漉し餡を思い出します~♪まさに職人!といった先生でした~懐かしいわ。
レシピID : 214486 公開日 : 05/09/02 更新日 : 05/09/02

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