山芋の磯風味揚げ
selyka
作り方
-
-
1
-
・短形自然薯をすりおろす。
・桜海老をハサミでﾁｮｷﾁｮｷ細かくする。
-
-
-
2
-
山芋に桜海老、青海苔を入れ混ぜる。
-
-
-
3
-
小麦粉を少しずつ混ぜながら加え、濃い粘りになるまで小麦粉を加える。
-
-
-
4
-
最初は低温の油で揚げ、仕上げは強くしてカリッと揚げる。
お好みで塩を付けて食べる。
-
コツ・ポイント
低温で揚げつつ、最後は高温でカリッと☆彡
このレシピの生い立ち
短系自然薯があったので、磯揚げにしてみました
selyka
