ひじきのサラダ

ひじきをさっと洗って水につけてもどす。

①を鍋に入れ、浸るくらいの水を入れて沸騰させて、醤油を大さじ1を加え、煮る。一煮立ちしたら、火を消し、冷ます。

にんじんは千切りにし、水で茹でる。

ひじきが冷めたら、煮汁をしっかり切る。

材料を全て混ぜてマヨネーズで和える。