合い挽きミンチの肉団子

ミンチに卵１個
生姜の絞り汁、
醤油大匙1/2を加えよくこねます。

ひとまとめにします。

一口大の団子状にまるめます。

鍋に４を加えて香りがたったら、■の水：醤油：みりんを加えます。

沸騰したら団子を加えます。

灰汁をとり団子に火が通った頃を見計らって、ケチャップを加えます。

弱火で似ます。

煮汁が半分位になっるまで似たら完成。