丹波しめじと山くらげの炒め煮

丹波しめじと山くらげの炒め煮
丹波しめじのプリプリと山くらげのコリコリがよく合っていて美味しいです。

材料 (4~5人分)

丹波しめじ
2パック
山くらげ
乾燥30g(戻して250g)
2枚
キャノーラ油
大さじ2
【調味料】
大さじ3
大さじ3
大さじ3

1

写真

乾燥山くらげを水洗いし、

2

写真

1昼夜水に浸してあくを抜く。途中、3~4回水をかえる。

3

写真

4cmくらいに切る。

4

写真

しめじは1本ずつ離して石突を取り、

5

写真

半分に切る。

6

写真

うす揚げは熱湯をかけて油抜きし、細かく切る。

7

写真

調味料を合わせる。

8

写真

鍋を熱して油を入れ、山くらげ、うす揚げ、しめじの順に加えて炒める。油が回ったら調味料を加えて煮立ったら弱火にし、

9

写真

落し蓋をし、

10

写真

煮汁がなくなる程度に煮込む。

11

写真

器に盛って出来上がり。

コツ・ポイント

山くらげは戻したら5~8倍になるので分量に注意する。山くらげは何軒かスーパーを回ったら見つかる。

このレシピの生い立ち

レシピID : 214573 公開日 : 05/09/03 更新日 : 08/11/24

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

09/12/19

写真

調味料の配合が覚えやすくて嬉しい♡ご飯に合う味付けが凄く美味しい

モコブーママ

山くらげの食感ははまりますね。

08/11/23

写真

揚げ無しでヘルシーに。普通のしめじだけど美味しかったです★

ゆみにゃむ

美味しそうですね。

08/03/08

First tsukurepo mark
写真

普通のしめじでしたが…おいしかったです!今度はぜひ丹波しめじで…

ミズホ@M

山くらげの食感はいいですね。