緑茶の渦巻きクッキーαシナモンロールクッキー

緑茶の渦巻きクッキーαシナモンロールクッキー
ふんわり香り漂う、ロールクッキー。2種類を同じ生地で風味だけ変えて。

材料 (約40枚分)

緑茶
大匙1(約5g)
大匙1
シナモンパウダー
大匙1/2
大匙1
★クッキー生地
1個
砂糖
70g
サラダ油
90g
牛乳
50g
一つまみ
薄力粉
300g

1

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今回は粉末の緑茶を使用。無い場合は、緑茶の葉を粉末にしてもいいし、抹茶でも良い。グラニュー糖と合わせて置く。シナモンパウダーも同じに合わせて置く。

2

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卵に砂糖を加え混ぜ、油、牛乳も加え混ぜ込む。

3

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粉類を合わせて置き、粉振り器で3回程度に分けながら振り入れる。混ざった生地を2等分に分ける。

4

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ラップを広げ、約20cm四方に伸ばした生地に、緑茶のグラニュー糖を振るう。四隅はかけないで空けておく。

5

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ラップでグルリと巻き包む。冷凍庫で30分程寝かす。シナモン風味も同じ工程をする。

6

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冷やした生地を約5mm幅で20等分程に輪切りにする。

7

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190℃のオーブンで約12~15分焼く。
我が家は先に焼いた緑茶のクッキーは13分、2番目のシナモンのクッキーは12分焼きました。

コツ・ポイント

どちらのクッキーも、香りは軽めの配合になってます。好みで、緑茶やシナモンの分量を多くしても良いです。

このレシピの生い立ち

レシピID : 214651 公開日 : 05/09/04 更新日 : 05/09/04

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