鰆のムニエル~レモンバターソース~

鰆のムニエル~レモンバターソース~
話題入&Yahoo掲載❤感謝★
さわらとソースがよく合います☆簡単なのにオシャレに見えます。他の白身魚でも◎

材料 (2人分)

さわら
2切れ
1片
塩コショウ
適量
レモンバターソース
5~7枝(約10g)
バター
10g
大1
大4
小2

1

写真

レモンバターソースの材料を用意。パセリはみじん切りにする。レモン汁、白ワイン、水は混ぜておく。

2

写真

鰆の皮に包丁で一本切り込みを入れ、両面に塩コショウをふる。容器に塩コショウをふり、鰆を置き、上から塩コショウをふると楽。

3

フライパンにオリーブオイルをひき、包丁でつぶしたにんにくを入れる。にんにくの香りがたつまで弱火にかける。

4

写真

フライパンが熱せられたら皮を下にして置き、火を強め、フライ返しで押しつけるようにして焼き目を付ける。

5

写真

4の写真のように、鰆の上面の端っこが白っぽくなるまで焼けたら、裏返す。(両面3-4分ずつ位、中弱火でじっくり。)

6

写真

焼けたら、鰆を皿にとり、レモンバターソースのパセリ以外の材料を入れる。ブクブクとなったら、火を止めてパセリを入れる。

7

写真

パセリを入れたら、余熱の中で、ぐるぐるっと混ぜて、皿にもった鰆にかければ完成。

8

'13.6.19
カテゴリ掲載されました♪
ありがとうございます❤

9

'13.9.18
皆様のおかげで話題入りできました♪
ありがとうございます❤

コツ・ポイント

②で塩こしょうをたっぷり目に振ったほうが、味がしっかりします。
④で鰆の皮を焼くときに、フライ返しでしっかり押し付けるといいです。皮もパリッと焼けるし、魚が反り返らずに真っ直ぐになってきれいです。

このレシピの生い立ち

鰆が安かったのと、自家製レモンが実ったので。
レシピID : 2146630 公開日 : 13/03/08 更新日 : 14/02/04

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

182 (167人)

19/02/08

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レモンの酸味がさっぱりいいですね!もう少し焼き色ほしい…

ひろと^_^ママ

とっても美味しそうで素敵です!ぜひまた作って下さい♡

19/02/04

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ソース絡めてソテーにしました。美味しかったです!

kuishinboF

美味しそうなレポありがとうございます^_^

18/10/24

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美味しく簡単にできました。ありがとうございます!

ほりあゆさん

素敵なレポありがとうございます^_^

18/09/08

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鰆とソースがとても美味しい!旦那さん大絶賛でした♡

のあころ❛ᴗ❛

美味しそう!素敵なレポありがとうございます☆

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