キヌア入りポテトサラダ

1. 1

   ジャガイモは皮をむいて大きめの一口サイズに切る。人参も皮をむき、小さ目の乱切りにしてジャガイモと一緒に茹でる。

2. 2

   キヌアを水と合わせ蓋をして炊きます。沸騰させ5分後に火を止め蒸らします。

3. 3

   胡瓜はスライスして、塩をふりしんなりさせ、水分を絞っておきます。

4. 4

   サワークリーム、マヨネーズ、シーソルトを混ぜ合わせ、炊き上げたキヌアの粗熱を取ったものと混ぜ合わせます。

5. 5

   ゆであがった人参とジャガイモを追加して、人参をつぶしながら混ぜ、胡瓜を追加してよくまぜます。

6. 6

   仕上げに胡椒をふって出来上がりです。
   味を見て塩気が足りなかったら追加してください。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち