とうふとひき肉の炒めたの！

ひき肉は鶏でもいいと思います。玉ねぎを刻んで用意する。

今回は湯豆腐の残りを利用。

フライパンにサラダ油をひき、まず玉ねぎをよく炒める。全体が透明になったら、炒め加減はお好みで。

フライパンにとうふをいれ、へらで適当につぶしながら火を通す。とうふから出た水分で味が薄くなったら調える。

たまごを割り入れて、そっと混ぜる。全体の水っぽさがなくなったら、できあがり。

ごはんの上にかけて、しょうゆをひとさし！　美味しいお夜食になりました。