さくさく 上新粉クッキー

さくさく 上新粉クッキー
上新粉でクッキーを作りました。薄力粉とは違うカリカリ&サクサク感。少し硬いけれど軽い歯ざわりです。お米の甘みを感じます。

材料 (約15枚分)

製菓用マーガリン(無塩バター)
30g
砂糖
大さじ1
1/2個
牛乳
大さじ1

1

マーガリンは室温に戻しておく。卵は溶いておく。オーブンは170℃に余熱しておく。

2

ボウルにマーガリンを入れ、クリーム状になるまで混ぜる。砂糖を加え、白っぽくなるまですり混ぜ、卵も加えて勢いよく混ぜる。

3

2に上新粉を加えて混ぜる。牛乳を加えて生地がひとまとめになるまで混ぜる。(牛乳の量は生地の様子をみて調節する)

4

生地を等分して手で丸め、薄く平らに形を整えて天板に並べる。オーブンで15~20分くらい焼く。

コツ・ポイント

粉っぽさが残るのが気になる場合は、ココアやコーヒーを混ぜたり、ナッツやチョコチップを混ぜることでカバーできると思います。

このレシピの生い立ち

「薄力粉の代わりに上新粉を使ったらどうかな?」という思いつきで作りました。何だか懐かしい味^^
レシピID : 214679 公開日 : 05/09/04 更新日 : 09/11/30

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

19 (19人)

17/12/14

写真

ほんのり優しいお米の味が美味しかったです!

たぬきーまうす

そうですよね^^上新粉の味を感じられるのもいいですよね。

17/09/16

写真

マロングラッセを刻んで練りこみました!

さつまいもみよこ

すごい!豪華!食べてみたいです(^_^)

16/04/09

写真

子供と一緒に✨美味しかったです❤️ありがとうございました(^^)

Lindsay

ミッキーかわいい。親子でおやつ作り、いいですね^^

14/12/24

写真

チョコチップ入りで作りました♪カリカリサクサクで美味しいです!!

ふわニャンコ 

チョコチップいいですね!美味しくできて良かった^^

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たま子 2006年09月06日 16:40
作りました!
カリッカリッとして歯ざわりがよく、ふんわり甘くてお米の味が遠くの方で
感じられ、優しいクッキーでした。
春に摘んだよもぎを冷凍してあったので、それを混ぜ込んで焼いたら
和の香りも加わってとても美味しかったです。
また作ります。美味しいレシピをごちそうさまでした♪
ぷりぷりぷりん 2006年09月09日 11:00
たま子さん、こんにちは。
よもぎ!いいなぁ~。私も食べてみたい。絶対おいしいですよね。
お好みでどんどんアレンジしてくださいね。
りょぅママ 2008年05月19日 00:21
こんにちわ!簡単でおいしかったです~♪
シンプルレシピなのでアレンジがたくさんできそうですね!
小麦粉よりヘルシーだし(^ω^)
おいしかったので、ブログにリンクをはらせてもらってもいいですか?
りょぅママ 2008年05月19日 00:21
こんにちわ!簡単でおいしかったです~♪
シンプルレシピなのでアレンジがたくさんできそうですね!
小麦粉よりヘルシーだし(^ω^)
おいしかったので、ブログにリンクをはらせてもらってもいいですか?
ぷりぷりぷりん 2008年05月19日 19:07
りょぅママさん、こんにちは。
作っていただいてありがとうございます。
かぼちゃ入り、ステキなアレンジですね!食べてみたい!
ブログにリンク、全然OKですよ。恐縮ですわ(^-^;)
ぜひ、美味しくアレンジしてくださいね^^