そうめん味噌チャンプルー
Description
そうめんとたっぷりの野菜を炒め、味噌で味付け。簡単なのに、奥深い味わいは、やっぱり味噌のおかげです。
材料
(2人分)
50g
小1缶(80g)
100g
50g
1個
●しょうが(千切り)
10g
赤だし味噌
20g
塩・胡椒
少々
適量
作り方
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1
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そうめんは硬めにゆで、水洗いしてザルにあげておく。
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2
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●は、指定通りカットしておく。
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3
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ツナ缶のオイルをフライパンにひき、●を炒め、軽く塩・胡椒をする。
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4
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3にツナをいれ、さらに味噌を加えて混ぜる。
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5
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4に1を加えて混ぜ合わせ、塩・胡椒で味を調える。お皿に盛り付け、お好みで焼き海苔をちぎってのせる。
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コツ・ポイント
そうめんは硬めにゆでておいたほうが、歯ごたえよく仕上がりますよ。ツナのオイルで野菜をいためると、旨味がプラスされ、味全体のまとまりが一層深まります。
このレシピの生い立ち
夏のそうめんがまだまだ使い切れず・・・一皿で栄養たっぷりのそうめんチャンプルーにしたら、冷蔵庫のお掃除もできて、一石二鳥。味噌味がよく合うんですよ。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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