食感抜群でヘルシーな多摩の味♪ウド餃子

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Description

ウドのシャキシャキした食感が最高!ひと味変わったこだわり餃子。

材料 (4人分)

250g
少量
1/3本
1本
生姜
少量
20枚
醤油
大さじ3杯
大さじ3杯
少々

作り方

  1. 1

    写真

    ウドを短冊切り、ネギとキャベツをみじん切りにする。

  2. 2

    写真

    ウドを酢水に5分ほど浸ける。

  3. 3

    写真

    材料と調味料をボウルに入れる。

  4. 4

    写真

    よくかき混ぜる。

  5. 5

    写真

    餃子の皮を包む。

  6. 6

    写真

    20個くらい包む。

  7. 7

    写真

    中火で焼き色がつくまで焼く。

  8. 8

    写真

    水を入れて、2分ほど蒸す。羽根つきにしたい場合、小麦粉を水に溶いておく。

  9. 9

    写真

    中の具材が透けるようになったら完成!

コツ・ポイント

写真をご覧のとおり、若干焦げてしまいました。焼き具合に注意しましょう。

このレシピの生い立ち

多摩地区の名産、うどをなんとか料理したいと思い、作ってみました。
レシピID : 2147825 公開日 : 13/03/10 更新日 : 13/03/10

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