子供が喜ぶ❀ブロッコリーと卵のマヨサラダ

子供が喜ぶ❀ブロッコリーと卵のマヨサラダ
ポイントはお酢と砂糖!
ゆで卵をたっぷり使う事で、ブロッコリー嫌いだった子供達も歓声を上げるほど大好きなメニューに♡

材料 (ブロッコリー1株分)

ブロッコリー
1株
ゆで卵(M~L)
4個
★酢
小さじ2
★マスタード(イエロー)
小さじ1
★砂糖
小さじ1
★マヨネーズ
大さじ5
★塩コショウ
適量

1

写真

ゆで卵は固茹でにする。
ブロッコリーは小房に分けて、レンジ500Wで2分30秒~3分加熱。
(コツ欄参照)

2

写真

ゆで卵が熱いうちにコンソメを入れつつ、スプーン等を使ってボウルの中で細かく刻む。

3

写真

レンチンしたブロッコリーは、粗熱が取れたら写真のように房全体を優しく持って、水分を振り落とす。
(水っぽくならない様に)

4

写真

卵とブロッコリーが冷めたら★を入れ、全体をよく混ぜ、塩コショウで味を調えて。。。

5

写真

☆完成☆

上記分量で、500mlくらいの保存容器がほぼいっぱいの量になりました。

6

※この分量は、かなり卵たっぷりなので、量はお好みで変えて下さい。減らす場合は、調味料も気持ち減らして下さいね!

7

※最後の塩コショウで、味をシッカリつけた方が美味しいです。

8

2013.4.13
『マヨネーズ系のサラダ』と『ブロッコリー』のカテゴリに掲載して戴ける事になりました!感謝♡

9

写真

2013.4.18
miyuuyaさんが、ご飯日記の中でお弁当の一品に引用して下さいました。
ありがとうございます♡

10

2013.4.25
レシピ掲載を始めてから『初の話題入り』させていただきました!!
レポ下さった方々、本当にありがとう♡

11

2013.4.27
『子供が喜ぶ』の人気検索で1位になりました!嬉しい♡
ありがとうございますm(__)m

コツ・ポイント

◆ブロッコリーは大人用なら大きめでもOKですが、子供用ならかなり小さめにした方が食べやすいです。
◆レンジ加熱時間は、お持ちの機種により調整して下さい。
◆荒挽きブラックペッパーとクレソルで調えると、更に美味しい♡(大人はBP多めオススメ)

このレシピの生い立ち

ただの茹でブロッコリーに、余っていたマヨタマを載せて出したところ、普段は鼻をつまんで食べていた次女がペロリ♪
それならいっそのこと。。。と初めからサラダにするようになり、今では食卓に上ると歓声が上がる程、子供達の大好物サラダになりました。
レシピID : 2148958 公開日 : 13/03/10 更新日 : 13/11/03

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ブロッコリーっを喜んで食べてもらって、感謝です!

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