リャンバンサンスー
ralshu
作り方
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2
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☆の調味料を混ぜて冷蔵庫で冷やす。
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3
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春雨を袋の表示どおりゆで、冷水で冷やし、手で絞って水をきる。
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4
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ハム、キュウリ、(卵焼き)を5cm長の細切りに。春雨は3等分に切る。
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5
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(4)の具材をボールに入れ、(2)の調味料を加えて混ぜる。
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6
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全体に味がなじんだら、ごま油を加えて混ぜる。
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7
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具材を別の器に移して、余分な調味料をきる。
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8
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すり胡麻まぜたら出来上がり。
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9
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すぐに食べない場合は器にラップをして冷蔵庫へ。表面が少し乾燥しますので、食べる前に軽く混ぜてください。
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10
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補足(2016/3/30)
緑豆春雨です。緑豆以外だと、時間が経つにつれてふやけてしまいます。
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コツ・ポイント
具材は、混ぜる前に冷やします。
ごま油は後です。先に入れると、油分で具材に味がなじみにくい気がします。
味に違和感を感じたら、まずは砂糖。なぜか、甘みが増すのではなく味がはっきりしてきます。
ごま油は後です。先に入れると、油分で具材に味がなじみにくい気がします。
味に違和感を感じたら、まずは砂糖。なぜか、甘みが増すのではなく味がはっきりしてきます。
このレシピの生い立ち
我が家の祖母の味。
祖母はこれのことを「ジャンバンサンスイ」って呼んでましたｗ
一般のレシピより砂糖が多めかもしれません。
祖母はこれのことを「ジャンバンサンスイ」って呼んでましたｗ
一般のレシピより砂糖が多めかもしれません。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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