ささっと1品★なすと赤貝のとろ~り甘辛煮

ささっと1品★なすと赤貝のとろ~り甘辛煮
赤貝の缶詰を使った、なすの簡単お惣菜です。フライパンひとつでささっと出来る、忙しいときに便利な1品です。ごはんにとっても合いますよ~♪

材料 (4人分)

なす
3本
赤貝の缶詰
85gのもの1缶
あれば飾り用に少々
【たれ】
醤油
大さじ2
大さじ2
大さじ1
おろししょうが
少々
水あめ
大さじ1

1

なすは食べやすい大きさに切り、水にさらしてあくを抜く。
容器にたれの材料を全て入れ混ぜ合わせておく。

2

フライパンにゴマ油大さじ1(分量外)を熱し、水気を切ったなすを入れ油が馴染むように炒める。蓋をして、なすがしんなりするまで弱火で蒸し焼きにする。

3

2に赤貝の缶を汁ごと入れ、たれを加えて炒め合わせる。なすにたれが染み込むようにしばらく煮込み、少しとろりとした感じになったら火をとめて出来上がり。器に盛り、青ネギを散らして召し上がれ♪

コツ・ポイント

しめじなどのきのこを加えても。

このレシピの生い立ち

赤貝の缶詰があったので作ってみたレシピです。赤貝の缶の汁が、たれに深みを出してくれます(^^)
レシピID : 214925 公開日 : 09/03/28 更新日 : 09/03/28

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