梅酒の実とHMでしっとりパウンドケーキ

梅酒の実とHMでしっとりパウンドケーキ

Description

甘味を抑え梅酒の薫る、簡単しっとりケーキです。

材料 (4人分)

梅酒の実
10個位
卵(Mサイズ)
2個
牛乳
大匙4
バター
50g
砂糖
50g
梅酒
大匙1
〈仕上げ用〉
梅酒
大匙2

作り方

1

バターは耐熱容器に入れ、ラップをして電子レンジで様子を見ながら、溶かしバターにする。梅酒の実は種を外して粗めに刻む。

2

オーブンは170℃に温める。パウンド型(今回はシリコン製)にクッキングシートを敷く。

3

ボウルに卵を入れてほぐし、牛乳と砂糖を加えて泡立て器で良く混ぜたら、ホットケーキミックスを加えて更に混ぜる。

4

【3】に【1】と梅酒を加えてしっかり混ぜたら、型に流し入れ、オーブンで約35分焼く。

5

串で刺して、何もついていなければ焼き上がり。表面に仕上げ用の梅酒を刷毛で塗って完成。

コツ・ポイント

簡単、混ぜるだけ!です。焼きたてよりも翌日の方が馴染んで、更に美味しく召し上がれます。

このレシピの生い立ち

残りがちな梅酒の実を美味しいおやつにしました♪
レシピID : 2149341 公開日 : 13/03/11 更新日 : 13/03/11

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