そら豆とベーコンのフォカッチャ

そら豆とベーコンのフォカッチャ

Description

レシピ本掲載のシンプルフォカッチャを
春っぽくアレンジしました。

材料 (天板1枚分の大きさ)

小麦粉(薄力粉)
50g
ドライイースト
3g
砂糖
6g
3g
ぬるま湯
150CC
大さじ1弱
★冷凍そら豆
解凍した物を15個くらい
★ベーコン
3枚をカットしたもの
★パルミジャーノ レッジャーノ
すりおろしたものを大さじ2

作り方

1

写真

★以外の材料をHBに入れ捏ねます。生地を一つにまとめ、水で濡らしたキッチンペーパーにラップを被せベンチタイムを取ります。

2

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天板の大きさに合わせて四角に伸ばし
菜ばし等で等間隔に凹みを作ります。

3

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パルミジャーノ レッジャーノをすりおろします。

4

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そら豆とカットしたベーコンを順番に並べチーズを掛けます。この「そら豆」が半分くらい埋まる様に生地の中に押し込みます。

5

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200度に余熱したオーブンで約20分焼いて完成です。
焼きあがったら熱いうちに、刷毛で表面にオリーブオイルを塗ります。

6

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大きさを揃えて正方形にカットしたら完成です。

7

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コツ・ポイント

チーズのしょっぱさと、そら豆の甘さが絶妙です。
焼き上がった生地の端はカリカリっとしているので正方形にカットする時は、先ず先に端を切り落としてからにすると良い感じになります。

このレシピの生い立ち

スープに合うパンを作りたいと思っていたところ、シンプルフォカッチャレシピが目に留まったので、そら豆とベーコンのトッピングアレンジをして作ってみました。
レシピID : 2149683 公開日 : 13/03/11 更新日 : 13/03/13

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