トマトとほうれん草の中華風たまご炒め

トマトとほうれん草の中華風たまご炒め
ご飯がススムおかずです。
調味料はオイスターソースだけですが、食材から染みでるお出汁で美味しく仕上がります(^^)d

材料 (2人分)

トマト
1個
ほうれん草
1/2束
ベーコン(豚肉でも美味)
150g
2個
50~80mL
大さじ1~2
水溶き片栗粉
大さじ1
大さじ1

1

トマトを湯むきし、一口大に切る。
湯むきしないと、炒め中に皮が剥がれて食感が悪くなります)

2

卵を溶き、油を引いたフライパンでふんわり炒り卵を作り、取り出しておく。

3

一口大に切ったベーコン(or豚肉)を塩コショウ(分量外)をして炒め、色が変わったらトマトとホウレン草を入れる。

4

トマトとホウレン草に油がまわるくらい火が通ったら、水とオイスターソース投入。

5

中火で1分くらいグツグツして味を確認。足りなければオイスターソースで好みの味に調整。

6

卵を戻してザックリ混ぜてゴマ油を回しかけ、水溶き片栗粉でトロミを付けて出来あがり。

コツ・ポイント

・トマトの湯むき:沸騰した湯にトマトのヘタを下にして入れ、約30秒~1分。皮が張って裂け目ができたら冷たい水に入れ、皮を摘まめばツルンと皮がむけます。
・豚肉を使う場合は、少量のお酒と醤油で下味を付ければ美味しく仕上がります。

このレシピの生い立ち

妊娠中の鉄分補給として作りました。
レシピID : 2149697 公開日 : 13/03/11 更新日 : 15/11/03

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

158 (147人)

18/12/03

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リピさせてもらってます♩¨̮⑅*

ひんみみ

返信遅くてゴメンなさい!リピ嬉しいです♪れぽありがとう♪♪

18/08/27

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椎茸も入れました!美味しかったです☆

クックS3KLCL☆

椎茸のダシたっぷりで美味しそうですね♪ れぽありがとう!

18/07/04

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栄養たっぷりで手軽で美味しいです♡

ホッピー姫

ほうれん草もトマトも安くなってきたので手軽ですよね♪れぽ感謝

18/05/12

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すごく好みの味でした!!リピさせてもらいます!!

じりみ

緑と赤が映えて、食卓も明るくなりますよね(^^) れぽ感謝!

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