レンコン入り肉団子 ピリ辛煮

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レンコンのしゃきしゃき感がいい感じの肉団子です。中華風にピリ辛に煮てみました。

材料 (2人分)

豚ひき肉
150g
レンコン
100g
1かけ
ねぎ(白い部分)
5cmくらい
300cc
小さじ2
少々
大さじ1
にら
1束

1

ねぎ、しょうがはみじん切りにしておく。

2

レンコンは1cm角ぐらいのあられ切りにして、ボウルに入れて、片栗粉をまぶしておく。

3

②に①を入れて、豚肉を入れてよく混ぜ、丸める。

4

鶏がらスープに豆板醤、肉団子を入れて、煮込む。あくが出てくるので、きれいに取っておく。

5

最後ににらを入れて、火を止めて完成です。

コツ・ポイント

にらの代わりにねぎ(青い部分)を入れてもいいかと思います。

このレシピの生い立ち

あるテレビでやってたものを自分流にアレンジしてみました。
レシピID : 215018 公開日 : 05/09/06 更新日 : 05/09/06

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