シフォンケーキ♪

プレーンなシフォンケーキ。油分を入れずに作ります。でも、ちゃんとしっとり焼き上がります。いろいろアレンジもできます。全量約1500kcal。

材料 (20cm シフォン型)

4個分
☆砂糖
40g
※水
150cc
★薄力粉
160g
卵白
6個分
砂糖
100g
砂糖
適量

1

☆を白っぽくなるまで混ぜ、※を加えてさらによく混ぜる。

2

★をふるい入れ、なめらかになるまで混ぜる。

3

別のボールで卵白を泡立て、泡立ってきたら、砂糖を2~3回に分けて入れ、キメの細かいメレンゲを作る。

4

メレンゲを泡立て器でひとすくい【2】に加えてよく混ぜ、生地になじませる。

5

さらに残ったメレンゲをもうひとすくい加えて、ゴムベラで混ぜる。

6

【5】を残りのメレンゲに加えて、泡を消さないように、ムラがなくなるまで、ゴムベラで底から混ぜる。

7

型に流し込み、170℃のオーブンで45分焼く。

8

生クリームと砂糖を泡立て、ケーキに添える。

コツ・ポイント

もともとヘルシーなシフォンが、サラダ油を入れないので、もっとヘルシーです。でも、やっぱりクリームを添えた方がおいしいと思う。

このレシピの生い立ち

レシピID : 21504 公開日 : 01/05/24 更新日 : 02/04/27

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Profile りぃ 2002年03月28日 19:23
もうタイトル通りです!!!うちのオーブンちゃんのせいで焼き加減を何回も失敗して嫌になりかけてたシフォンケーキ・・・ひいこさんのこのレシピ、ヘルシーだ~と前から気になってたんだけど、油なしでほんとにしっとりするかなと実はちょっと不安だったんですm(__)mでも心配ご無用!!なんてしっとりフワフワなの~(T-T)これからもひいこさんのシフォンどんどん作らせていただく予定です(>▽<)!!ありがとうございました♪長々とごめんなさい!!
Profile ひいこ 2002年03月28日 21:16
こんにちは(^o^)
こんなに喜んでもらえて、嬉しいです(*^^*)

プレーン以外にもシフォンはいっぱい作りました。
ちょっとのことでいろんな味に出来るから
思いついたら、新しいのを作ってます。

りぃさんもいろいろアレンジしてみて下さいね(^^)/
Profile りぃ 2002年03月29日 22:03
はい~(>▽<)でもまずはひいこさんの他のレシピから♪!!次ははちみつの予定です(^^)v楽しみ~♪♪