豚こま肉で☆簡単柔らかい豚のしょうが焼き

豚こま肉で☆簡単柔らかい豚のしょうが焼き
10分あれば完成。ポリ袋に入れ揉んで焼くだけなのに肉が柔らかくて美味しい。豚こまを使い節約♪しっかり味なのでお弁当にも。

材料 (2~3人分/少しだけ作りたい時は半量で。)

豚こま肉または豚切り落とし肉
220g前後
★酢
小匙2
★砂糖
大匙1/2
★酒・みりん
各大匙2
★醤油
大匙2,5
5㎝~お好みで(たっぷりのほうが美味しい◎)
玉ねぎ(スライス)
大きめ2分の1個分
塩胡椒
少々
キャベツの千切り・ご飯
たっぷりがおすすめ。

1

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肉は大きければ食べやすい大きさにカット。この時キッチンバサミを使うと更に時短。
ポリ袋に肉を入れ★を揉み込む。

2

続けてごま油を投入し揉み揉み。

3

テフロン加工のフライパンに2を広げ、玉ねぎを入れて点火。
強火~強めの中火で炒める。

4

玉ねぎに火が通るまで一気に炒め、塩胡椒で味を調えたら完成◎

5

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お皿に盛って好みでマヨネーズを添える。

6

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しゃきしゃき玉ねぎが好みの場合は太めにスライス

7

丼にしても美味しい♪

ご飯がススムよう、しっかりとした味つけなので薄味好みの場合は調味料を少しずつ減らしてください◎

8

13,05,10
玉ねぎを入れるタイミングを変更しました。
炒める時間が長すぎると肉が硬くなるので注意。

コツ・ポイント

お酢は肉を柔らかくする効果があるので入れてください◎加熱するので酸味は気になりません。
テフロン加工以外のフライパンは焦げついてしまうので(油をひかず炒め始めるため)不向きです。

このレシピの生い立ち

熱々のフライパンで焼くよりじわじわと加熱していった方が肉が柔らかくなり美味しく仕上がると聞いたので挑戦。
更に肉を柔らかくするため味付けも一工夫してみました。

レシピID : 2150732 公開日 : 13/03/12 更新日 : 13/06/14

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