シンガポール・チキンライス

シンガポール・チキンライス
覚書です。

材料 (2人分)

鶏モモ肉
2枚
1片
長ネギ(青い部分)
1本分
2合

1

鍋ににんにく、しょうが、ねぎ、水4カップを入れて火にかけ、煮立ったら鶏肉を加え、灰汁を取りながら弱めの中火で30分茹でる。

2

米は洗って水気を切り、炊飯器に入れる。1でとれたスープを2合の目盛りまで注ぎ、塩小さじ1/2、コショウを入れてザッと混ぜてそのまま炊く。

3

★たれ★
おろしニンニク少々、オイスターソース大さじ1+1/2、レモン汁大さじ1、水大さじ1/2、しょうゆ小さじ1、練りからし小さじ1/2

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 215076 公開日 : 05/09/06 更新日 : 05/09/12

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